Appalti pubblici ristorazione e mense: Sicilia

Azzera

I settori sono raggruppamenti di ProPecunia, non una classificazione ufficiale: ogni gara è assegnata in base al codice CPV (il vocabolario comune europeo degli appalti, indicato per ogni gara) e alle parole dell'oggetto; una gara può stare in più settori.

Quanti appalti pubblici per ristorazione e mense si assegnano in Sicilia? Dal 2019 risultano 4.262 affidamenti da 5.000 € in su, per un valore di 583,2 milioni €. L'83% sono affidamenti diretti e il 74% vale meno di 50.000 €. Nelle gare arrivano in media 3,4 offerte; il ribasso medio di chi vince è del 16,8%.

4.262affidamenti
583,2 milioni €valore complessivo
136,8 mila €importo medio
83%affidamenti diretti
26%sotto 10.000 €
74%sotto 50.000 €
84%sotto 100.000 €
16,8%ribasso medio nelle gare
3,4offerte medie per gara
50%gare con una sola offerta

Affidamenti per anno

Affidamenti per anno05001 mila1,5 mila2 mila20192020202120222023202420252026Affidamenti 2019: 44Affidamenti 2020: 65Affidamenti 2021: 98Affidamenti 2022: 91Affidamenti 2023: 282Affidamenti 2024: 1,2 milaAffidamenti 2025: 1,5 milaAffidamenti 2026: 964

Valore aggiudicato per anno

Valore per anno0 €50 mln €100 mln €150 mln €200 mln €20192020202120222023202420252026Valore 2019: 9175672,6 €Valore 2020: 33523353,1 €Valore 2021: 46130338,9 €Valore 2022: 46499410,0 €Valore 2023: 113249107,4 €Valore 2024: 123472341,3 €Valore 2025: 152015344,3 €Valore 2026: 59095633,5 €

Lavori, servizi e forniture

Lavori, servizi e fornitureLavori: 156 (4%)Servizi: 1.921 (45%)Forniture: 1.818 (43%)Non indicato: 367 (9%)4,3 mila
  • Lavori 4%
  • Servizi 45%
  • Forniture 43%
  • Non indicato 9%

Come si assegnano: tipo di procedura

Tipo di proceduraAffidamento diretto: 3.516 (82%)Adesione ad accordo quadro o convenzione: 40 (1%)Procedura negoziata: 349 (8%)Procedura aperta: 229 (5%)Procedura ristretta: 56 (1%)Affidamento in house: 2 (<0,5%)Altre procedure: 41 (1%)Procedura non indicata: 29 (1%)4,3 mila
  • Affidamento diretto 82%
  • Adesione ad accordo quadro o convenzione 1%
  • Procedura negoziata 8%
  • Procedura aperta 5%
  • Procedura ristretta 1%
  • Affidamento in house <0,5%
  • Altre procedure 1%
  • Procedura non indicata 1%

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Lavori, servizi e forniture anno per anno

Lavori, servizi e forniture per anno02004006008001 mila20192020202120222023202420252026Lavori 2019: 2Lavori 2020: 2Lavori 2021: 1Lavori 2022: 3Lavori 2023: 46Lavori 2024: 13Lavori 2025: 68Lavori 2026: 21Servizi 2019: 28Servizi 2020: 35Servizi 2021: 58Servizi 2022: 61Servizi 2023: 120Servizi 2024: 439Servizi 2025: 762Servizi 2026: 418Forniture 2019: 14Forniture 2020: 28Forniture 2021: 39Forniture 2022: 27Forniture 2023: 106Forniture 2024: 387Forniture 2025: 692Forniture 2026: 525
  • Lavori
  • Servizi
  • Forniture

Quota di affidamenti diretti, anno per anno

Affidamenti diretti0%25%50%75%100%20192020202120222023202420252026Affidamenti diretti 2019: 20,5%Affidamenti diretti 2020: 30,8%Affidamenti diretti 2021: 37,8%Affidamenti diretti 2022: 35,2%Affidamenti diretti 2023: 42,2%Affidamenti diretti 2024: 93%Affidamenti diretti 2025: 88,3%Affidamenti diretti 2026: 91,6%

Importo medio di un affidamento, anno per anno

Importo medio0 €200 mila €400 mila €600 mila €20192020202120222023202420252026Importo medio 2019: 209 mila €Importo medio 2020: 516 mila €Importo medio 2021: 471 mila €Importo medio 2022: 511 mila €Importo medio 2023: 402 mila €Importo medio 2024: 103 mila €Importo medio 2025: 100 mila €Importo medio 2026: 61 mila €

In quali mesi si assegnano più appalti (anni 2019-2025)

Affidamenti per mese dell'anno0100200300400500genfebmaraprmaggiulugagosetottnovdicAffidamenti gen: 184Affidamenti feb: 218Affidamenti mar: 409Affidamenti apr: 362Affidamenti mag: 233Affidamenti giu: 217Affidamenti lug: 185Affidamenti ago: 123Affidamenti set: 310Affidamenti ott: 390Affidamenti nov: 303Affidamenti dic: 364

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Per fascia di importo

Per fascia di importoda 5.000 a 10.000 €da 5.000 a 10.000 €1.095 · 7,8 milioni €da 10.000 a 50.000 €da 10.000 a 50.000 €2.067 · 50,7 milioni €da 50.000 a 100.000 €da 50.000 a 100.000 €407 · 29,2 milioni €da 100.000 a 1 milione €da 100.000 a 1 milione €575 · 151,9 milioni €oltre 1 milione €oltre 1 milione €118 · 343,5 milioni €

Quante offerte arrivano nelle gare

Offerte ricevute1 offerta1 offerta273 · 50%2 o 3 offerte2 o 3 offerte168 · 31%4 o 5 offerte4 o 5 offerte62 · 11%da 6 a 10 offerteda 6 a 10 offerte31 · 6%da 11 a 20 offerteda 11 a 20 offerte4 · 1%più di 20 offertepiù di 20 offerte4 · 1%

Ribasso offerto da chi vince le gare

Ribasso offertomeno del 5%meno del 5%177 · 35%dal 5 al 10%dal 5 al 10%74 · 15%dal 10 al 20%dal 10 al 20%87 · 17%dal 20 al 30%dal 20 al 30%58 · 12%oltre il 30%oltre il 30%104 · 21%

I 10 tipi di acquisto più frequenti (divisione CPV)

Divisioni CPVServizi alberghieri, di ristorazione e di vendita al dettaglioServizi alberghieri, di ristorazione e di vendita al dettaglio1.653 · 344,6 milioni €Prodotti alimentari, bevande, tabacco e prodotti affiniProdotti alimentari, bevande, tabacco e prodotti affini1.480 · 119,2 milioni €CPV 99CPV 99367 · 16,0 milioni €Macchine per ufficio ed elaboratori elettronici, attrezzature e…Macchine per ufficio ed elaboratori elettronici, attrezzature e forniture, esclusi i mobili e i pacchetti software196 · 57,4 milioni €Lavori di costruzioneLavori di costruzione156 · 31,1 milioni €Servizi architettonici, di costruzione, ingegneria e ispezioneServizi architettonici, di costruzione, ingegneria e ispezione140 · 4,2 milioni €Mobili (incluso mobili da ufficio), arredamento, apparecchi…Mobili (incluso mobili da ufficio), arredamento, apparecchi elettrodomestici (escluso illuminazione) e prodotti per pulizie92 · 3,7 milioni €Servizi per le imprese: servizi giuridici, di marketing, di consulenza…Servizi per le imprese: servizi giuridici, di marketing, di consulenza, di reclutamento, di stampa e di sicurezza35 · 615,3 mila €Prodotti dell'agricoltura, dell'allevamento, della pesca, della…Prodotti dell'agricoltura, dell'allevamento, della pesca, della silvicoltura e prodotti affini21 · 292,8 mila €Servizi sanitari e di assistenza socialeServizi sanitari e di assistenza sociale21 · 1,1 milioni €

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Affidamenti per provincia

Affidamenti per provinciaPalermoPalermo1.205 · 222,5 milioni €MessinaMessina841 · 86,2 milioni €CataniaCatania595 · 79,7 milioni €SiracusaSiracusa372 · 34,5 milioni €AgrigentoAgrigento334 · 36,7 milioni €TrapaniTrapani306 · 40,0 milioni €EnnaEnna216 · 25,3 milioni €RagusaRagusa199 · 28,5 milioni €CaltanissettaCaltanissetta194 · 29,9 milioni €

Ribasso medio nelle gare, per provincia

Ribasso medio per provinciaPalermoPalermo25,4%SiracusaSiracusa15,7%CataniaCatania15,5%AgrigentoAgrigento10,3%MessinaMessina7,9%

Quota di affidamenti sotto 50.000 €, per provincia

Affidamenti sotto 50.000 € per provinciaSiracusaSiracusa78,2% · 372 affidamentiCaltanissettaCaltanissetta76,8% · 194 affidamentiMessinaMessina76,8% · 841 affidamentiPalermoPalermo73,6% · 1.205 affidamentiCataniaCatania73,4% · 595 affidamentiRagusaRagusa73,4% · 199 affidamentiEnnaEnna73,1% · 216 affidamentiTrapaniTrapani72,9% · 306 affidamentiAgrigentoAgrigento67,4% · 334 affidamenti

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Affidamenti aggiudicati da 5.000 € in su (quindi "sotto 10.000 €" vuol dire da 5.000 a 10.000 €), dal 2019; l'anno in corso è parziale. Dal 2024 l'archivio raccoglie molti più piccoli affidamenti: i confronti con gli anni precedenti vanno letti con cautela. Nei valori in euro e negli importi medi non sono sommati gli importi da 1 miliardo di € in su (accordi quadro pluriennali o importi non attendibili); nei conteggi ci sono tutti. Lavori, servizi e forniture e i "tipi di acquisto" vengono dalla divisione del codice CPV (le prime due cifre); i tipi di procedura sono raggruppati da ProPecunia a partire dal testo della fonte. Offerte e ribassi riguardano solo le gare (non gli affidamenti diretti) che li indicano; il ribasso medio di una regione o provincia compare solo con almeno 30 gare con ribasso. I mesi dell'anno contano solo gli anni completi. Le quote per territorio (affidamenti sotto 50.000 €, affidamenti diretti) compaiono solo per i territori con almeno 30 affidamenti; "sotto 50.000 €" vuol dire da 5.000 a 50.000 €. Fonte: ANAC, dati aperti, licenza CC BY-SA 4.0 (e, per pochi affidamenti, MIT - Servizio Contratti Pubblici, CC BY 4.0), elaborati da ProPecunia. Confini delle regioni: ISTAT, licenza CC BY 4.0, semplificati.

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